Ιστορία
Κάποιες ιστορίες δεν ξεκινούν τη στιγμή που γεννιούνται. Ξεκινούν πολύ νωρίτερα, μέσα από εμπειρίες, όνειρα και την αγάπη για αυτό που κάνουμε.
Η δική μας διαδρομή ξεκίνησε πριν από 12 χρόνια, με τη δημιουργία του Alesta, ενός εστιατορίου αφιερωμένου στην ιταλική γαστρονομία. Εκεί καλλιεργήθηκε το πάθος μας για τη δημιουργική κουζίνα, την ποιότητα και την αυθεντική φιλοξενία.
Με τα χρόνια, η εμπειρία έγινε έμπνευση και η επιθυμία για κάτι διαφορετικό άρχισε να παίρνει μορφή. Ένα νέο όραμα, με τη θάλασσα στο επίκεντρο, που θα μας επέτρεπε να εκφράσουμε τη δική μας γαστρονομική ταυτότητα μέσα από μια διαφορετική προσέγγιση.
Έτσι γεννήθηκε το NIMA Seafood Story. Ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα δίπλα στο Ιόνιο, συνδυάζοντας την αγάπη μας για τη θάλασσα, τη σύγχρονη γαστρονομία και τη φιλοξενία.
Σήμερα, το NIMA αποτελεί το επόμενο κεφάλαιο της διαδρομής μας. Μια νέα ιστορία, με τις ίδιες αξίες, νέες δημιουργικές αναζητήσεις και την ίδια αφοσίωση σε κάθε λεπτομέρεια.
Γιατί οι πιο όμορφες ιστορίες δεν είναι εκείνες που έχουν ήδη γραφτεί, αλλά εκείνες που συνεχίζουν να δημιουργούνται.